很多人在使用不鏽鋼廚具的時候,都認爲會很安全,并不會危害健康。但是不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當,微量元素在人體(tǐ)中(zhōng)日積月累,達到某一(yī)限度時,就會危及人類身體(tǐ)健康。因此,使用不鏽鋼廚具時特别要注意以下(xià)四點:
1、不鏽鋼廚具盛放(fàng)醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食物(wù)中(zhōng)含有許多電(diàn)解質,長時間地接觸,這些電(diàn)解質與不鏽鋼廚具發生(shēng)電(diàn)化學反應,使大(dà)量有害金屬元素析出,被人體(tǐ)吸收後影響身體(tǐ)健康。
2、不鏽鋼廚具盛放(fàng)強酸性食品不易過久,如大(dà)豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素析出。
3、不鏽鋼廚具不能用來煎熬中(zhōng)藥,因爲中(zhōng)藥含有生(shēng)物(wù)堿、有機酸,在加熱條件下(xià)會與不鏽鋼發生(shēng)化學反應,失去(qù)藥效,甚至生(shēng)成毒物(wù)。
4、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不鏽鋼廚具,如蘇打粉、漂白(bái)粉,次氯酸鈉,因爲這些物(wù)質都是電(diàn)解質,會與不鏽鋼發生(shēng)化學反應,産生(shēng)對人體(tǐ)有害的物(wù)質。
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